Bismillahirahmanirrahim
Assalamualaikum w.b.t......
Hye semua.... jawab dulu salam SS tu.. hihi... Tiap-tiap hari rindu nak update blog. Tapi apakan daya SS sibuk sikit kat rumah. Hari ni, 11 Syawal baru boleh update. Alahaaiii, mengalah raya sebulan! heheheh.. idok lerr... Ingatkan Raya PKP ni santai-santai je kat rumah. Rupanya sibuk juga. Suasana raya tetap kena ada walaupun berkurung.
Kami masak untuk 20 orang makan. Cun-cun kuota PKP kan? Hehehe, tapi SS tak buat rumah terbuka pun. Musim PKPB ni tak berani nak buat rumah terbuka. Biarlah raya kali ni norma baharu. Cuma, biasalah masak banyak. Jadi, kuota kami untuk Raya PKPB ni cuma ahli keluarga sebumbung dan jiran sebelah rumah sahaja. Keluarga sebumbung ni memang ramai, kira sekali laa jiran sebelah rumah dewasa 8 orang, remaja 1 orang, kanak-kanak 5 orang. Jadi kesemuanya 14 orang. Rendang memang buat banyak sampai 3 hari boleh makan lagi. Hehehe.. Makan dengan nasi impit dan lemang.
Malam raya dah mula aktiviti menyediakan bahan-bahan langsung masak satu lauk utama. Kali ni suami buat permintaan nak makan rendang ayam kampung. Mak aiii, seumur hidup SS tak pernah masak rendang ayam kampung. Rendang ayam tu, biasa la. Lain macam sikit permintaan kali ni. Tapi bagus juga permintaan suami tu. Alang-alang PKP kat rumah mak mertua ni, boleh laa SS belajar. Makanya, malam raya kami pun berkintang-kintung di dapur menyediakan juadah utama raya. Dah seminggu dia buat pemintaan tu, makanya bahan-bahan memang dah usha awal-awal lagi dah. Kerisik je beli kali ni, tak buat sendiri sebab susah dapat kelapa.
Rendang Raya Ayam Kampung PKPB in the house!
Bahan-bahannya adalah :
- Bawang merah 11 ulas
- Bawang putih 9 ulas
- Halia 2 inci x 2 biji
- Kunyit hidup 4 biji
- Lengkuas 2 inci
- Cili padi 1 genggam
- Cili kering 2 genggam
- Serai 7 batang
- Jintan manis
- Jintan putih
- Biji ketumbar
- Asam keping segenggam
- Kelapa 2 biji untuk santan
- Ayam kampung 4 ekor
- Kerisik 500gram
- Gula
- Garam kasar
- Maggie Secukup rasa
- Daun kunyit 3 helai
- Daun limau purut segengam
- Minyak
- Air
Penyediaan bahan :
- Bawang merah, bawang putih, cili padi, kunyit, lengkuas, halia dikisar.
- Cili kering direndam kemudian dikisar.
- Serai diketuk.
- Daun kunyit & daun limau purut dihiris halus.
- Kelapa diparut dan diperah untuk dapatkan santan.
- Ayam kampung dibersihkan 2,3 kali sehingga hilang bau dan direbus dalam periuk Primada (Pressure Cooker). ~supaya lebih cepat empuk.
Cara membuatnya :
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bahan kisar
- Masukkan serai, jintan manis, jintan putih dan biji ketumbar
- Masukkan ayam dan gaul sebati. Perlu sentiasa kacau supaya tidak berkerak.
- Masukkan santan dan gaul.
- Masukkan kerisik sikit demi sedikit sambil kacau ayam.
- Masukkan air, asam keping dan gaul.
- Perasakan.
- Masukkan hirisan daun kunyit dan daun limau purut.
- Kalau nak rendang kering, kacau sampai kering.
Upload gambar -gambar sebagai bahan rujukan kemudian hari. Hehehe...
Dikesempatan ini, SS nak ucapkan Selamat Hari Raya Aidilfitri buat semua rakan-rakan blogger. Maafkan salah silap SS sekiranya ada penulisan SS yang mengguris hati. Serangkap pantun SS hadiahkan untuk hangpa :
Baju kebaya selendang disisi,
Jari manis berhias cincin;
Diucapkan Salam Aidilfitri,
Ku mohon maaf zahir & batin.
Terima kasih meluangkan masa di blog ini.
"Walau apa pun keadaan kita berhari raya, hendak lah kita bersyukur atas kurniaan ini.
Ini lah Aidilfitri yang penuh hikmah."
Sedapnya rendang ayam kampung.
ReplyDeleteSebenarnya kalau saya makan tak tahu beza ayam biasa dengan ayam kampung.
Ayam kampung ni lebih liat sikit isinya. Manis pun kurang, lemak pun kurang. Jadi masa mentah tu, bau dia memang agak kurang menyenangkan berbanding ayam biasa. Pastu, nak kasi empuk dia tu boleh tahan mencabar. Dulu, rebus dalam periuk memang lama. Skrg dah ada pressure cooker, lebih mudah dan cepat empuk.
DeleteTerima kasih infonya.....memang sedap ini rendang ayam kampung. salam dari www.oohsenyum.com ....senyum2 selalu....hehehe
ReplyDeleteKena cara masak memang sedap sampai 3 hari boleh senyum non-stop heheheh
DeleteMenyelerakan.TQ berkongsi resepi.Ayam kampung memang sedap
ReplyDeleteTerima kasih cikgu! Sharing n sebagai rujukan kemudian hari.
DeleteAlhamdulillah muncul dah rakan blog kita ni. Hehe. Waalaikumussalam ss. Seronoknya masak makan ramai2. Eh macam comel je blender biru tu. Shimono eh hehe 😁
ReplyDeleteHye Silah Hassy... Haa itulah, sebuk lain macam kali ni. hehehhe . Eh, aah.. Shimono, hasil terpengaruh dengan Go Shop. hehehhe...
DeleteSALAM IDILFITRI SS N FAMILI SEDAPNYA RENDANG AYAM KAMPUNG
ReplyDeleteSalam lebaran kak paridah... Maaf zahir dan batin...
DeleteWah yang ni lain sikit dari versi rendang mak Hana...
ReplyDelete.
Terima kasih bagi resipi. Kalau rajin boleh refer sini balik! ;)
Rendang memang banyak version. Kali ni version mak mertua SS... boleh je, SS pun buat sebagai rujukan jugak ni.
DeleteSedappnyaaa rendang aym kg
ReplyDeleteYang penting ayam kena rebus kasi empuk, kalau tak, boleh patah gigi..hehehe
Deletesalam aidilfitri ye cik semut ye.. maaf zahir batin
ReplyDeleteSalam aidilfitri Wak Lat... Maaf zahir batin jugaakk..
DeleteWaalaikumussalam..selamat hari raya aidil fitri, maaf zahir batin..
ReplyDeletesedap rendang makan dengan lemang & nasi impit, rendang 3-4 hari boleh tahan..
Betul,3-4 hari boleh tahan, kena sentiasa perhangatkan. lebih dari tu dah tak sedap bila terlalu kering.
Deletesedapnya tengok. nanti izzati nak try jugakla!! <3
ReplyDeleteHaaa try lah zaty. Pelan-pelan... senang je rupanya.
DeleteSedapnya rendang ayam kampung! Kalau ada ayam kampung, memang teringin nak buat rendang juga... heheheehhh!
ReplyDeleteBetul tu kak amie. Ayam kampung pun susah nak dapat sekarang ni...
DeleteWkmsalam
ReplyDeleteSalam syawal 1441H
Ayam kampung memang sedap direndang.
Betul, sedap direndang sama ada kering atau basah.
DeleteSelamat hari raya awak ^_^ fmily saya selalu time raya selalunya buat rendang daging. Tu yang saya tak sentuh sangat kot hehe.
ReplyDeleteNorma baru, betul tu. Baru sangat sbb first time family saya masak masakan raya. Selalunya kami tolong nenek je sbb nenek duduk satu taman
Raya Norma baru ni, memang memberi hikmah utk semua orang. Banyak yang dah belajar time PKP kan.
DeleteRendang ayam kampung ni memang favourite ramai kan.raya hari tu mak saya buat rendang ayam kampung. Tapi saya tak makan sebab sejenis tak pandai makan ayam liat. Kah!
ReplyDeleteAaah.. betul. Saya pun lepas dah kawin ni baru laa pandai makan ayam kampung. Banyak juga laa belajar lepas dah kawen heheheh...
DeleteAyam Kampung memang sedap buat rendang kan..cuma nak dapat tu susah..done follow. #526 :)
ReplyDeleteBetul, susah juga nak dapat. kt area kg2 je ada. kalau supermarket pun selalu habis. Terima kasih follow kiter... =D
Deletenampak sedap rendangnya tu!
ReplyDeletebelum terlambat lagi kan nak ucap, selamat hari raya maaf zahir batin buat SS sekeluarga...
Rendang mana2 pun memang sedap kan... Terima kasih..=D
Deletesemua bahan penting ada ni confirm lah sedap hasil rendangnya. tapi kalau fza masak tak boleh masukkan daun limau purut tu sebab husband tak suka. huhu
ReplyDeleteSelamat hari raya SS.
oh tak ada limau purut pun tak apa, still tak menjejaskan rendang tu... =D
Delete