Kicap Kollagen

Bismillahirahmanirrahim 

Assalamualaikum w.b.t...... 

Dah hujung-hujung Ramadhan ni, kadang-kadang tak tahu nak masak apa dah. Tekak ni nak makan menu ringkas-ringkas je. Kali ni SS nak kongsi menu pilihan suami SS iaitu Kaki Ayam Masak Kicap atau SS namakan Kicap Kollagen. Kenapa namanya sebegitu rupa? Ini kerana, kaki ayam merupakan sumber kolagen asli. Jadi, sesiapa yang perlukan kolagen, cukup sekadar makan kaki ayam. Sebenarnya ramai je kawan-kawan SS tak selera nak makan kaki ayam. SS dulu pun tak makan, tapi bila semakin tua ni, rasa macam suka pula makan kaki ayam, terutama yang buat sup. Kaki ayam perlu dibersihkan betul-betul. Bahagian kuku dan tapak perlu dipotong.

Cuma kali ni, istimewa sikit sebab suami SS yang jadi chefnya. Oleh kerana ini adalah menu pilihan suami, makanya dia sendiri sukarela untuk menjadi chef dan SS semestinya menjadi pembantu setia. Sebenarnya SS tak pernah pun makan kaki ayam masak kicap macam ni. Jadi SS tak tahu suami SS nak yang macam mana. Kalau SS masak, nanti lain yang dia bayangkan, lain pula terhasil. Kata suami, dia teringat pernah makan masakan begini di sebuah hotel dengan menu Chinese Style.

Bahan-bahannya :

1. Bawang merah 
2. Bawang putih 
3. Halia 
4. Kaki Ayam yang dibasuh bersih. 
5. Lada sulah 
6. Lada hitam 
7. Garam 
8. Gula 
9. Maggie Secukup rasa 
10. Sos tiram
11. Kicap pekat
12. Kicap lemak manis
13. Air

Cara membuatnya :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan halia (ditumbuk semuanya) sehingga naik bau.
2. Kemudian masukkan kaki ayam dan gaul.
3. Boleh laa campakkan bahan-bahan lain seperti sos tiram dan gaul sebati.
4. Kemudian hitamkan dengan kicap. Ikutlah tahap kehitaman yang macam mana kita nak dan gaul sebati.
5. Kalau kelihatan kering sangat, boleh masukkan air sikit demi sedikit. Perlu berhati-hati kerana kaki ayam ini akan menghasilkan letup-letup kecil. Boleh terkejut-terkejut juga waktu masak tu.
6. Akhir sekali, perasakan dengan lada hitam, lada sulah, garam, gula, dan Maggie Secukup Rasa.

Bila dibiarkan sejuk, menu ini akan menjadi semakin likat dan pekat. Jadi perlu dipanaskan setiap kali nak makan. Mungkin perlu ditambah dengan sedikit air. Kaki ayam akan menghasilkan lemak tersendiri yang akan menambahkan lagi kepekatan menu. Jadi jangan pelik bila juadah ini bagai digam-gam.

Untuk kali pertama SS merasa makan kaki ayam masak kicap macam ni, ok.. not bad, satu keluarga menambah-nambah. Tapi menu ini tidak menjadi kegemaran SS. Tapi apa yang penting adalah, dapat berkumpul dan masak sama-sama itu dah membuatkan SS bahagia. Makan sambil senyum-senyum simpul. Boleh bayangkan tak? hehehe.

 Terima kasih meluangkan masa di blog ini.

"Makanan yang enak biasanya cukup dengan perencah kasih sayang."